奈奈子的新菜色南瓜濃湯+椒麻雞－摩天屋物語~大欣欣&Nanaco生活角落

今天的晚餐~~炒豆苗+煎紅薯+椒麻雞+南瓜濃湯

我的南瓜濃湯~~

婆婆給我了一顆大南瓜，奈奈子看了他好多天，實在不知怎麼辦，於是在網路搜尋菜單，南瓜濃湯是不錯的選擇，當作新菜色，另外椒麻雞也是個很不錯的挑戰，這邊分享食譜給大家~~

南瓜濃湯
*材料：
南瓜去皮後重約750g
奶油1TBSP
洋蔥1顆
馬鈴薯1顆
雞湯約1000 -1100m l

*做法：
1. 南瓜切塊、馬鈴薯切塊、洋蔥切片備用
2. 熱鍋放入奶油融化後，放入洋蔥翻炒至顏色稍微透明
3. 加入馬鈴薯、南瓜塊一起拌炒約分鐘後，加入雞湯先以大火煮滾後 <註1>，轉小火煮約40分鐘後關火
4. 待湯涼後，放入果汁機打至均勻<註2>
5.上桌前，將湯重新加熱，食用前可加些許sour cream

椒麻雞

【材　料】

傳統炸雞排	1塊
香菜	5公克
蒜仁	5公克
紅辣椒	10公克
【調味料】

魚露	2大匙
檸檬汁	1大匙
細砂糖	1茶匙
花椒粉	1/2茶匙
1.傳統炸雞排切小塊盛盤，備用。
2.香菜洗淨去根部後切末；蒜仁切末；紅辣椒洗淨去蒂頭後切末，備用。
3.將所有作法2食材加入魚露、檸檬汁以及細砂糖調勻，淋至作法1雞排塊上，再撒上花椒粉即可。